"LCHF är miljö- och klimatsmart.."

Inlägg av Per Wikholm i Sydsvenskan 2012-02-26. Två intressanta saker:

Catarina Rolfsdotter-Janssons debattinlägg (20.02) uppvisar en skrämmande okunnighet om LCHF som hon tyvärr inte är ensam om. 

LCHF är precis som namnet antyder en högfettskost och inte en högproteinkost. I så fall skulle kosten ha hetat LCHP vilket den inte gör.

Och denna klockrena sammanfattning:

Den globala konsumtionen av kött och andra animaliska produkter ökar i takt med att före detta u-länder blir rikare. Djurproduktionen måste därför göras mindre fossilbränsleberoende och mer ekologisk. Men trots det fokuserar den svenska debatten om mat och klimat på den ur ett globalt perspektiv totalt orealistiska vägen att minska djurkonsumtionen.

Rubriken på Catarina Rolfsdotter-Janssons debattinlägg var "I ivern att bli smala missar vi omtanken om andra". Hon kanske inte förstår hur rätt hon har?  Fast kanske inte på det sätt hon själv tänkte sig.  (Förstår du inte vad jag menar - tänk en gång till).

Läs mer på LCHF.se