Valfrihet: socker, socker, och socker!?

Willys verkar ha startat en ny kampanj där man trycker på den stora valfriheten i sortimentet.

En enorm reklamskylt precis utanför ingången till "min" Willysbutik proklamerar:

Upptäck valfriheten
Våra 92 pastasorter t.ex

Ja, men det känns ju skönt - att man kan välja mellan socker, socker och ännu mer socker!

Makaroner innehåller per 100 g:

• Kolhydrater (= sockerkedjor) 66,4 g (83 E%)
• Fett 1,1 g (3 E%)
• Protein 10,2 g (13 E%)

Tack för valfriheten - Willys! En portion makaroner ligger kring 2 dl torrvara, alltså c:a 130 gram socker. Det är 26 gånger mer än vad blodet kan innehålla vid ett och samma tillfälle! Vad händer med resten...? Det förbrukas förstås; antingen genom att du kraftigt anstränger dig eller så lagras det in ("förbrukas") som fett i fettcellerna!

Tänk om Willys kunde ha lika stort utbud av naturliga köttråvaror utan tillsatser!

Eller varför inte grädde - utan det cancerframkallande ämnet karragenan?

Skatt på mättat fett i Danmark

Efter en kommentar hos Kostdoktorn skrev Annika Dahlqvist om skatt på mättat fett i Danmark och Kostdoktorn skriver om samma sak.

Ett halvkilos paket med smör kommer att bli c:a 9 svenska kronor dyrare enligt Kostdoktorns uträkning, och exakt vad dett innebär har både Annika och Kostdoktorn behandlat ovan så jag låter bli, men däremot:

Varför läggs ett sådant förslag?

Okunskap bland politiker? Förmodligen, det är inte att begära att politiker ska vara kunniga inom alla områden, de är ju bara människor. Allt handlar alltså om lobbyism. Någon har kommit på den lysande idén att lägga skatt på mättat fett, det fett som är "så farligt" trots att mänskligheten har ätit det 99% av tiden på jorden, och först för några decennier "blivit" helt livsfarligt - bara för att någon "tyckte det".


Varför någon vill lobba för detta?

En allians bestående av Livsmedelsindustri ägd av Läkemedelsindsutrin eller tvärtom...? Margarin och andra konstgjorda så kallade "matvaror" är inte bara billigare för konsumenten, utan även billigare att tillverka och göra större vinst på. Allt för att tjäna mer pengar till konsumentens ökade ohälsa. Märk väl att jag inte har något emot att företag tjänar pengar - frågan är snarare under vilka former pengarna tjänas. Detta kommer att leda till t.ex "fördel margarin" mot "nackdel smör". När folk blivit sjuka ska de medicineras av läkemedelsindustrin... istället för att hålla sig till en naturlig kost från början och må bra.

Tycker du annorlunda? - MOTBEVISA genom att presentera modern forskning som visar att mättat fett ÄR farligt! Tyvärr kommer du inte att lyckas, men jag önskar dig lycka till...


Att lägga skatt på det mättade fettet...

...är lika illa genomtänkt som EU's numera genomklubbade förslag att lägga 60-80% tullavgift på import av fästelement (läs: "skruv") från Kina till EU! Anledningen till detta känns ryckt ur luften och måste i botten ge någon ekonomisk vinning - men det finns ingen tillverkare av standardskruv i Europa - så varför dessa importtullar om det inte finns någon "inhemsk" tillverkare att skydda?! För att spä på konstigheterna ytterligare har en Italiensk tillverkare av "specialskruv" tre fabriker i Kina och får "importera" från dessa till sig i Italien utan tullavgifter....

Hm! Det är lätt att ana ugglor i mossen, när det osar katt kring den begravda hunden!

Ny intetsägande bantningsstudie

I The new england journal of medicine (NEJM) publiceras en studie som heter "Comparison of Weight-Loss Diets with Different Compositions of Fat, Protein, and Carbohydrates". Den kan även läsas som PDF.

Conclusions
Reduced-calorie diets result in clinically meaningful weight loss regardless of which
macronutrients they emphasize.

Man kallar minst en av "dieterna" i studien för "high fat", men det är ju inte ens i närheten av den definition på LCHF (Low Carb High Fat) som används här i Sverige. Den "diet" som innehöll minst kolhydrater var den med 35 E%. Baserat på 2400 kcal /dygn blir detta 840 kcal eller 210 g kolhydrater. Rätt långt ifrån de 20 g kolhydrater man brukar prata om ifall man håller sig någorlunda strikt (beroende på vad man själv "tål").

Dessutom verkar det som om målet med respektive "diet" inte hölls av deltagarna, så det slutade med att alla i princip åt samma "diet". Man kan då ifrågasätta vad studien egentligen säger... Den ena "dieten" har ju rätt svårt att jämföra sig med den andra.

Deltagarnas viktnedgång på 3-4 kg är ju inte direkt fantastisk, med tanke på att 72% av deltagarna som slutförde studien fortfarande efter 2 år har ett BMI över 30, alltså på gränsen till övervikt. Bättre än så var det alltså inte.

Studien innebär ju inte direkt några nya revolutionerande grepp att försöka vränga till de så kallade "dieterna" och verkligen testa något annat än att bara "verifiera" det gamla vanliga.

Det hade varit intressant om man hade haft med en riktig lågkolhydratkost ála LCHF som inte är kalorireducerad. Jag är helt övertygad om att man hade haft svårt att dra någon slutsats av en sådan studie - resultatet hade varit lite för bra, kanske lite fööör stickande i ögonen på den som inte vill se det, t.ex kolhydratsindustrin.

Läs gärna om ett riktigt extremfall av bantning som kanske gick lite för fort... Kostdoktorn.se skriver idag om Tommy Henriksson, 26 år, som gått ner 85 kilo på tio månader med lågkolhydratkost! På samma sida kan man läsa om flera som gått ner 30, 55, 77 och 88 kilo inom loppet av ett år på samma lågkolhydratkost. Många med t.ex IBS säger att de efter ett par månader är helt utan symptom.

Toxiska epistlar har också skrivit om denna studie idag: Dagens koststudie - Prov utan värde

Jag funderar över vilket kategori jag ska placera detta inlägg i. Föremålet för inlägget, det s.k skräpet, platsar inte i varken tidningsartiklar eller vetenskap, så det får bli övrigt.

Unilever under strålkastaren

Unilever skulle hålla presseminarium idag och utbilda... flå't - informera journalister om den rådande fettdebatten. Exakt vad som fick dem att dagen före ställa in evenemanget via ett pressmeddelande kan man fundera över, men frågan är om inte Kostdoktorns tilltag med flygblad som skulle delas ut till journalister utanför presseminariet hade stor inverkan.

Unilevers pressmeddelande ger både frågor och svar

Svaret är bl.a att dom är skiträdda för negativ publicitet. Det står ju inte så hemskt mycket negativt om Becel, Lätta, Milda och diverse andra gula skokrämer i de större medierna än så länge. De slängde in handduken och backade kvickt som ögat ur en potentiellt pinsam situation med journalister som ställer obesvarbara frågor... så de måste verkligen vara skiträdda.

Frågorna som pressmeddelandet väcker cirkulerar kring användning av ord som:

"Tonläget i debatten". Debatt? Var förs debatten? "motståndarsidan" d.v.s margarinindustrin är ju knäpptyst och verkar inte ha så mycket att komma med? Förutom intetsägande reklam som inte hänvisar till någon som helst vetenskaplig forskning om att den gula skokrämen skulle vara bra som föda - till någon som helst levande organism.

"Hotfull". Vem är hotfull?
"Tyvärr skymmer det aggresiva tonläget den viktiga sakfrågan [...]". Vem är aggresiv? Och sakfrågan - VAD ÄR EGENTLIGEN SAKFRÅGAN- Unilever?

"[...] vi ska ta vårt ansvar för att skapa förutsättningar för ett konstruktivt debattklimat".

Citat ur pressmeddelandet.

Ahhh... det kommer flera utbildningsträffar... flå't - informationsträffar framöver! Det ser vi fram emot!


Ytterligare en spik i margarinkistan?
Tittar man in på Unilevers hemsida är det första man möts av en scrollande banner med alla deras varumärken. Scrollar man åt vänster hittar man strax Lätta - men har ni sett? Den vita fyrkanten är större än de andra varumärkena.

Ahaaaa...! Man försöker puffa lite extra för Lätta istället - när Becel lever på randen till permanent begravning. Ja, det är ju inte så långt kvar för Becel att hamna utanför den scrollande bannern - varumärket är placerat nästan så långt åt vänster det går - så långt från höger som möjligt där bannern slutar scrolla automatiskt när man går in på sidan. Snart borde man kunna köpa varumärket för 1 kr.

Klickar man på fliken "Våra värderingar" och sedan "Nutrition, hygien och personlig omvårdnad" så kan man läsa följande:

Ät för livet!
Som ett av världens största livsmedelsföretag, tillverkar vi mat som uppskattas av miljoner människor runt om i världen varje dag. Det innebär att det vi gör kan få stor betydelse för människors hälsa – det är ett ansvar som vi tar på största allvar.

Tänk, Unilever tar ansvar för vår hälsa! Det är ju verkligen pinsamt att läsa deras uttalande "Det innebär att det vi gör kan få stor betydelse för människors hälsa – det är ett ansvar som vi tar på största allvar"... Nu höll jag nästan på att sätta kaffet i halsen.

Genom kombinationen av produktionskapacitet och skickliga marknadsförare befinner vi oss i en unik position att förse konsumenter med mat som gör hälsosamt ätande bekvämt och gott. Och med vårt fokus på vitalitet som hjälper människor att se bra ut, må bra och få mer ut av livet utgör hälsa och nutrition hjärtat i vårt företag.

Svammel, svammel.... "unik position"... "hälsosamt ätande"... Det där hjärtat i företaget skulle nog må bättre av att äta smör, tror jag... Sen att de skulle vara bra maknadsförare vet jag inte. Det är väl ändå reklambyrån som ska ha cred för det! Fast det kanske var reklambyrån som menade sig själva...?


Såg du att strålkastaren var släckt i början av mitt inlägg? Mycket riktigt - och det har sin förklaring. Om en släckt strålkastare - kan få dem att skita knäck inför ett presseminarium - så kommer de snart att bli varse en rejäl diarée - när strålkastaren slås på!

Kunskap är makt! Utbilda dig nedan!

• Kostdoktorn: Snabbkurs i blodfetter / kolesterol
• Margarin? Nej tack! (extremt lång och fyllig sida om margarin - ha gott om tid när du läser...)
  
• "The Margarine Hoax" (engelska)
• "Margarin som miljöhot" - jordbrukseleven Terese Eidenmarks utmärkta skoluppsats om margarin och dess miljöpåverkan. Du kan i den läsa om vad margarin egentligen innehåller....
• Matfrisk hann före mig med lite tankar kring Unilevers tillbakadragna presseminarium.
• Annika Dahlqvist: Unilever villrådiga
• Annika Dahlqvist: Den internationella margarinmaffian
  

En sjuksköterskas erfarenheter av undernärda patienter

En sjuksköterska kommenterade mitt tidigare inlägg "Undernärda patienter?". Vem är mer lämpad att rapportera från verkligheten - än en sjuksköterska som arbetar med dessa:

Har under flera år jobbat som Sjuksköterska på en Lungavdelning och alltid förundrats över KOL -patienternas näringsintag. Vet att det är väldigt jobbigt för dessa att äta mat och många av dem inte orkar sitta upp länge och äta och därför är det viktigt att de får i sig mycket energi på liten mängd.

När man samtalar med dietisterna så stångar man huvudet i väggen gång på gång, för de anser att deras mesta energi skall komma från kolhydraterna för de ger dem snabb energi som de lätt kan få i sig på så liten mängd som möjligt!

Här finns exempel på Näringsdrycken från Nutricia som är specifikt utformad för just denna grupp av patienter, den säger ju lite hur de tänker att de skall äta, och äter man utifrån detta och endast lite varje gång och sedan gör av med all den energi som dessa patienter gör på att klara av sin andning varje dag så är de inte konstigt att de är undernärda.

Respifor innehåller per 100 ml

150 kcal
7,5 g protein från mjölk- och vassleprotein (20 E%)
3,3 g fett från raps- och solrosolja (20 E%)
22,5 g kolhydrat från maltodextrin, sackaros och laktos (60 E%)

// Lillan

Nog hade jag det på känn redan innan, men hon bekräftar ju här de enkelspåriga dietisterna som tydligen gillar att se andra stånga sig blodiga mot en vägg. Lillan nämner "Nutricia", det är ett företag som - citat från deras hemsida:

Nutricia är ledande inom avancerad klinisk nutrition. Vi utvecklar, säljer och marknadsför kliniska nutritionsprodukter till barn, vuxna och patienter med andra sjukdoms tillstånd som kräver speciell nutritionsbehandling.

Vi vet att varje patient har olika näringsbehov och utvecklar produkter för att passa ett visst tillstånd eller en särskild diagnos.

Mmmm! Det där med nutrition är tydligen ett avancerat område. De har även en klatschig slogan i sin logotype som bekräftar detta: "Advanced Medical Nutrition". De är dessutom (minst) 23 anställda, så det bör bara bra schvung i affärerna. En koll på internet säger att de omsätter mellan 100 och 500 miljoner om året (det var inte mer specificerat än så). På "nutritionsprodukter". Oj.

Kolla gärna in deras sida och klicka på "Produkter" längst upp. De har några riktigt läskiga produkter med enbart 100E% kolhydrater... Men även produkter med "högt proteininnehåll", dock verkar nivån på detta vara kring 10 g, inte särskilt "högt" alltså.

Däremot skulle jag kunna tänka mig deras produkt "Calogen Jordgubb" på egen del - den består av 0 g protein, 50 g fett från raps och solrosolja, och 4,4 g kolhydrater. Men - njae.

Jag tror jag håller mig till smör och koksfett tillsammans med den övriga NATURLIGA maten istället. Jag är medveten om att patienterna kanske inte har möjlighet att tugga i sig en stor kotlett med kryddsmör på, men man borde kunna ge dem bättre och "naturligare" föda än så här, om de är undernärda!


Läkare Annika Dahlqvist föreläser om LCHF-kost på video, från Nässjö 2008-09-10.

Vad äter en sumobrottare?