Crunchy!

Läste på Aftonbladet om flingor som ofta är mer godis än mat. Jag visste att vi hade ett paket med "crunchy med bär" i skafferiet sedan gammalt och tog fram det för att undersöka innehållet. Det visar sig att det innehåller per 100g:

• 330 kcal
• 10 g protein
• 61 g kolhydrater
• 6 g fett
• 14 g kostfiber

Alltså... 61 gram socker per tallrik med 100 g. Betänk att blodet bara kan innehålla c:a 5 gram blodsocker vid ett och samma tillfälle; här får vi i oss mer än 12 gånger mer socker! Visst förbrukar man en del, men var kommer resten att hamna? Det lagras förstås in som fett när den här portionen med socker får insulinet att stiga och säger till cellerna att lagra undan blodscokret (som fett).

Fler som har bloggat om detta:

Zac's åsikter på ett fat
Enhörnamamma (som inte tycker att frukt är godis...)
Fetsmart
Gundel(?)

Eller varför inte läsa om den genomsockrade laktosfria youghurten hos Kostdoktorn.se, eller Kostdoktorns inlägg om Jonas Colting som tillhör eliten inom triathlon (kolla in magrutorna...!). Det senare hade väl inte så mycket med socker att göra, snarare margarin - vilket förstås inte är bättre än socker på något vis...

Farligt mögelgift i jordnötter

2008-10-30:

Axfood stoppar försäljningen av Willys och Hemköps Extra stora jordnötter 275 gram. Orsaken är att de kan innehålla otillåtna halter av mögelgiftet aflatoxin som kan vara cancerframkallande.

Källa:
Aftonbladet
Svenska Dagbladet
Axfoods eget pressmeddelande

Läs mer om aflatoxin:
Wikipedia
Livsmedelsverket

Mycket kolhydrater!

Detta inlägg kommer med tiden att fyllas med länkar, till mer information om produkter som har högt kolhydratinnehåll och är mindre lämpliga att inta:

Laktosfri genomsockrad yoghurt

Konferens om hjärtinfarkt på Ryhov

Torsdag 2008-10-30 hålls det konferens på Länssjukhuset Ryhov i Jönköping, där c:a 200 läkare, sjuksköterskor, biomedicinska analytiker, sjukgymnaster och ST-läkare väntas delta. Det man ska tala om är orsakerna till att antalet dödsfall pga hjärtinfarkter minskar. Beror det på utvecklingen av behandlingsmetoder eller förändrad livsstil?

Citat från pappers- och internettidningen Jonkoping.nu:

En av föredragshållarna är Annika Rosengren, professor i medicin på Göteborgs universitet. Hon är en av forskarna bakom den hittills största internationella studien om orsakerna till hjärtinfarktdöd, Interheart-studien. I studien, som presenterades 2004, deltog 15 000 infarktpatienter på 265 sjukhus över hela världen.
– Man kan förklara nio av tio infarktfall med hjälp av vanliga riskfaktorer, som rökning och kost, säger Annika Rosengren.


Läs artikeln i Jönköping.nu här

Kostdoktorn.se
Metabolt syndrom - den västerländska sjukan?
LCHF och den medicinska vetenskapen

Är bananer nyttiga?

En skalad banan innehåller per 100 gram:

• 101 kcal
• Protein 1 g
• Kolhydrater 22 g
• Fett 0,5 g

Fördelningen i E% (energiprocent):

Jag mätte upp 5 rågade besticks-teskedar strösocker och det blev 22 gram, precis lika mycket som en banan innehåller per 100 gram:

Vitamininnehåll i procent av rekommenderat dagligt intag per 100 g:

• A 0,2%
• B12 0%
• C 13,3%
• D 0%
• E 2,2%
• Kalium 10,9%
• Magnesium 10,5%
• Kalcium 0,9%
• Fosfor 4,3%
• Järn 4,4%
• Zink 2,2%
• Jod 0,7%
• Selen 2,2%

Ska man äta bananer för vitaminernas skull så måste man för flertalet av vitaminerna konsumera mellan 25-50 bananer per dag, medan det "räcker" med 10 bananer för att få i sig dagsbehovet av C-vitamin, Kalium och Magnesium. Nu äter man ju inte så mycket bananer även om man är kolhydratätare; men jag tycker det säger en hel del om "nyttigheten" med bananer... en nyttighet som ligger nära noll. 91% av energin är ju dessutom rent socker som höjer blodsockret och ökar insulinpåslaget.

Ett bättre alternativ t.ex vara en burk makrill... den innehåller ju i alla fall mer än dubbelt så mycket energi och gissningsvis mer än 5 gånger så mycket av rekommenderat intag av vitaminer!